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2020年01月23日 15:07:36 来源:客家棋牌手机版 编辑:一分pk10破解软件

過年闔家團圓,少不了大魚大肉,但又怕熱量和油脂過多,影響健康。台北榮民總醫院營養師姜保如分享三道家常年菜,包括常見的獅子頭、蒸肋排和蝦鬆。她巧妙加入蔬食,或改用降低油脂的肉類和烹調方式,教大家輕鬆做出美味又低熱量的年菜,讓一家人度過更健康的假期。第一道菜是「源源好運高纖獅子頭」。姜保如說,傳統獅子頭常選擇肥油比率較高的五花絞肉,且以油炸方式烹調。她改用高纖維的五穀飯,以及低油的豆腐取代肥肉,與瘦絞肉揉合,並以蒸煮代替油炸。 此外,姜保如說,她也加入高纖維蔬菜如冬筍、冬菇、青江菜,口感同樣軟嫩多汁,熱量及脂肪比傳統烹調方式降低一半,同時提升膳食纖維含量,是一道應景、容易做又少負擔的菜餚。這道菜每一份熱量只有192 大卡。第二道菜是「步步高升金瓜蒸肋排」。姜保如說,她選擇脂肪較低的肋排,能替代年菜常出現的高脂肪豬肉,如蹄膀、香腸臘肉等。這道菜的烹調方式用蒸的,代替油炸、糖醋,並加入可以保持食物完整又軟嫩的食材,如蘿蔔、南瓜等。她表示,食材經蒸煮到熟透,肉質柔軟,能讓家中長輩吃得順口又賞心悅目。這道菜每一份熱量為164 大卡。第三道菜是「歲歲平安堅果蝦鬆」。姜保如說,傳統蝦鬆都採用蝦仁過油、蔬菜丁用油拌炒烹調和油條的二次油炸方式來保持酥脆感。但這可能造成身體負擔。而這道外觀五彩繽紛的堅果蝦鬆,用川燙的方式處理食材,取代過油及拌炒,並以富含營養素的堅果、口感爽脆且鮮甜的綠蘆筍、蘋果,代替油條,不但是應景年菜,也是年菜中難得的低熱量料理。這道菜每一份熱量僅67大卡。●源源好運高纖獅子頭食材:豬絞肉300克、五穀米60克、荸薺100克、板豆腐50克、乾冬菇20克、冬筍100克、青江菜120克、雞蛋50克。調味料:鹽5克、胡椒粉8克、醬油60克、紹興酒25克、糖8克。料理步驟:1、蔬菜洗淨;蔥、薑、荸薺切碎,冬筍、冬菇切塊。2、壓碎板豆腐,打勻雞蛋液備用。3、五穀米洗淨;以米:水=1:1.1比率,入電鍋蒸熟備用。4、豬絞肉加入五穀飯、豆腐碎及荸薺碎,再拌入蛋液、蔥、薑、醬油和鹽,用充分攪拌用手拍打至肉有黏性後捏成球狀。5、將蔬菜、肉球排在鍋內,均勻淋上醬油和花雕酒,燉煮約30分鐘即可上桌。●步步高升金瓜蒸肋排食材:豬肋排6根(480克)、白蘿蔔150克、南瓜100克、蔥10克、薑10克、蒜10克、芫荽10克。調味料:蒸肉粉80克、辣豆瓣醬5克、香油5克、醬油20克、紹興酒10克。料理步驟:1、白蘿蔔、南瓜切成半圓片狀,香菜、蔥、薑、蒜切末。2、肋排與醬料及蔥薑蒜末拌勻,冷藏4小時。3、南瓜、白蘿蔔鋪平於盤上,再疊上表面裹上一層蒸肉粉的肋排,蒸1小時至熟透軟爛,起鍋。4、蘿蔔、南瓜放上盤中,再放上粉蒸肋排,灑上香菜及蔥絲即完成。●歲歲平安堅果蝦鬆食材:蝦仁12隻(180克)、美生菜90克、蘋果100克、綠蘆筍100克、西洋芹60克、紅甜椒60克、核桃10克、杏仁片15克。調味料:橄欖油5克、胡椒粉3克、鹽5克、米酒5克。料理步驟:1、綠蘆筍、西洋芹及紅甜椒切丁後燙熟。2、蘋果去核連皮切丁;西生菜泡冰水備用。3、蝦仁加入米酒、胡椒鹽拌勻去腥約10分鐘後汆燙至變色撈起瀝乾切丁備用。4、熱鍋後加少許橄欖油,拌炒蔬菜丁、蝦仁丁,胡椒鹽調味後起鍋,再加入蘋果丁拌勻。5、將西生菜剝成小碗狀,舀入蝦鬆,再撒上堅果碎即可。源源好運高纖獅子頭。圖/姜保如提供 分享 facebook 歲歲平安堅果蝦鬆。圖/姜保如提供 分享 facebook 步步高升金瓜蒸肋排。圖/姜保如提供 分享 facebook

史達仁:印台關係擴張 盼填補產業供應鏈缺口

印度駐台辦事處今天舉行印度共和紀念日慶祝酒會。駐台代表史達仁表示,印台雙邊關係有3個值得注意的趨勢,即理性強化、有機擴張及尋求更新的合作可能,且在許多領域都呈現持續增長的態勢。印度駐台辦事處22日舉行印度共和紀念日慶祝酒會,駐台代表史達仁表示,印台關係在許多領域呈現持續增長態勢。 中央社 分享 facebook 為慶祝第71屆印度共和紀念日,印度台北協會在台北君悅酒店舉辦酒會,開場由4名印度在台學生表演印度舞蹈,配樂為獲第81屆奧斯卡金像獎「最佳原創歌曲」肯定的Jai Ho,動感十足。 史達仁(Sridharan Madhusudhanan)在致詞時指出,幾乎在所有領域,從基礎建設到電子產品、從汽車輪胎到運動鞋、從科技紡織品到食品、從學術交流到文化互動,印度和台灣的雙邊關係都持續增長。他提到,除了理性強化現有領域,印度和台灣的雙邊關係更是有機擴張,目標為填補產業供應鏈中的缺口。史達仁表示他經常造訪製造業重鎮彰化,也曾參加由台灣一家主要製鞋商舉辦的圓桌會議,這家製鞋商在印度的工廠有數千名員工,製造的每雙運動鞋約需45個零件,而這些來自台灣的零件供應公司也對在印度投資有興趣。史達仁認為,有機擴張源於印度在市場規模上的優勢、親商政策和充足的技術人才資源。他舉例,台灣近幾年的印度學生人數增加了3倍,正反映了這種有機擴張。史達仁表示,印度和台灣都在尋求更新的合作可能,從新創到研發、從竹材保存到手機設計、從再生能源到娛樂,雙邊關係都顯現新動能和探索各種可能性的熱情。他在致詞最後除了對台灣各界友人表示感謝,也以中文祝福在即將到來的金鼠年「鼠錢鼠到鼠不完」、擁有「鼠不盡的幸福」。代表台灣政府出席祝賀的外交部常務次長曹立傑在致詞時表示,他從媒體報導得知華語歌手周華健的著名歌曲「朋友」備受史達仁全家喜愛,而「好朋友」就是台灣和印度關係的最佳註解。曹立傑指出,台印關係近年成果豐碩,在經貿投資、旅遊和人與人交流等領域都有長足進展,包括雙邊貿易額在2018年達到75億美元,較2000年成長6倍,以及台灣和印度在社會科學及技術研發等領域今年還會簽訂更多合作備忘錄。近年來,台灣和印度的關係有顯著成長,主要原因包括印度總理莫迪推動「東進」(Act East)和「來印度製造」(Make in India),台灣方面則有總統蔡英文提出新南向政策。

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