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高齡者快樂吃年菜營養又安全 高醫推銀髪健康餐

他也说,贸消部援引2011年反暴利及价格控制法令第21条文,发出通知书给所有连接供应链,以取得费用价格资料,及鉴定印度红葱头价格飙涨的原因。

▲經過醫師評估,杏耀平台如何若為吞嚥困難病人,可用天然食物烹調,依比例添加水及增稠劑,再打碎後煮成「凍餐」。(圖/記者陳美嘉攝)

新春年節將至,過年年菜豐盛上桌,對於牙口不好或吞嚥功能退化的高齡者,高醫營養部主任黃孟娟表示,食材選擇上,盡量採買質地柔軟食物;菜餚打碎絞煮成糊狀,雖然暫時緩解吞咽問題,卻可能降低長輩進餐意願;可以在醫生的評估後,製作口感較佳的「凍餐」,讓長者也能快樂吃。

该部执法组总监拿督依斯甘达发文告指出,该部接获投报,指有一家媒体报道玻州的红葱头价格从9月开始飙涨3倍,原因是印度禁止红葱出口,导致马来西亚缺乏货源。

根据早前的报道,杏耀平台注册入口印度是世界最大的红葱供应国,因恶劣气候导致3种红葱(小红葱、玫瑰葱和大红葱)严重歉收,印度于9月29日实施禁止出口红葱措施以应付当地需求,导致许多长期依赖印度红葱进口的国家,包括大马受影响。

因為隨著年齡增加,老人咀嚼效能不佳、味蕾減少、唾液分泌下降、吞嚥功能也逐漸退化,若食物選擇不當,容易造成營養不均衡及部分營養素缺乏。

他说,该部已指示玻州贸消局对印度红葱头的所有连接供应链展开调查,包括从进口商、供应商、批发及杂货商。

玻州贸消局主任凯鲁(左)在24日视察后,与该局执法组主任阿米尔展示标价每公斤12令吉的印度红葱头。

黃孟娟建議,長者攝取蔬菜,可選擇年節常見且質軟的瓜類或嫩葉,如莧菜、絲瓜、冬瓜,可以煮湯或勾芡方式料理,增加順口度。主食類常見的煎蘿蔔糕、軟爛的芋頭,也都可滿足長輩的需求。

高醫院營養部主任黃孟娟指出,杏耀平台靠谱吗年菜採買質地可盡量選擇「柔軟」的食物,而「蛋白質」也是高齡者所必須,像是豆腐、蛋、蝦、瘦肉或魚皆是優質且質軟的蛋白質來源;肉類則建議選擇絞肉或薄肉片;海鮮要去殼、盡量以魚片烹調,若要煮整條魚則可選擇少刺的黑鯧、白鯧等。

高醫營養師張家豪指出,對於年糕、麻糬等過年常見精緻類主食,除了油炸衍生的問題外,此類應景的主食不易吞嚥,若擔心噎到,則可以紅豆紫米粥來替代。

玻州贸消局主任凯鲁于24日率领贸消局执法员在加央仙那大巴刹,检查圣诞节统制品价格后表示,当局检查州内58间商店时,发现95%的商家从今年9月开始调涨葱头的价格,根据纪录,自从今年10月货源减少之后,目前全玻只剩下3间商店还在售卖昂贵的印度红葱头。

贸消部已指示彻查 玻州印度红葱暴涨3倍

▲營養師團隊特地設計幾款銀髮年菜,杏耀平台手机客户端祝福長輩們都能健康吃、過好年。(圖/記者陳美嘉攝)

由于印度禁出口,冲击供应链,红葱价格飙涨3倍。

經過醫師評估,杏耀平台若為吞嚥困難病人,則可用天然食物烹調,依比例添加水及增稠劑,再打碎後煮成「凍餐」,如同果凍般的造型,比糊狀食物更具口感、又比洋菜軟且入口後易糊化,安全營養兼備。高醫營養師團隊特地設計幾款銀髮年菜,質軟均衡、高纖健康、容易咀嚼及吞嚥,祝福長輩們都能健康吃、過好年。

贸消部已指示玻州贸消局彻查玻璃市州印度红葱头价格从9月开始,暴涨3倍一事。

由于红葱货源不足,玻州的价格从原本的每公斤4令吉涨至每公斤12令吉,供应商改提供巴基斯坦的葱头,其味道与印度红葱头差别不大,而且价格也比印度红葱头便宜。

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本文来源:杏耀平台怎样 责任编辑:杏耀平台app下载 2020年01月21日 01:18:02

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